Decagon公司的水分吸附等溫線自動生成器AquaSorp Isotherm Generator獲2007食品技術創新大獎"2007 IFT Innovation Award"。

    水分吸收等溫線將復雜的、特定產品的水分和水活度之間的關系描繪出來?？紤]到食品“指紋圖譜”，這個曲線（通常是S型）可以顯示出隨著水分的增加或減少，水活度是如何變化的。

    AquaSorp Isotherm Generator采用動態露點吸附等溫線方法（DDI ）DDI，可將特定產品水分以及水活度之間的關系自動生成曲線圖。AquaSorp Isotherm Generator利用動態露點吸附等溫線方法，可以在24小時之內給出高度的吸附和去吸附等溫曲線。（手動生成一條等溫線需要2-5周的時間）。等溫曲線對理解及控制產品配方、穩定性、潮濕敏感度，溫度效應、干燥特性等具有非常重要的意義。

 

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